初心者や包丁に慣れていない方におススメ。にんじんやきゅうりなど、ころがって切りにくい野菜が切りやすくなるオモテ業。
このレシピの生い立ち
大量の豚汁を作るときなど、形にこだわらないで急いでいる時や、速く切りたい時にもおススメです。
子どもに初めてきゅうりを切らせる時にもいいかもしれません。
包丁を使い始めた頃、左手の猫の手が上手く出来なかったときに母が教えてくれました。