ベーコンは２センチ幅くらいに、白菜は軸の部分は１センチ幅くらいに、葉の部分は適当な大きさに切る。

深めのフライパンに油を熱する。
ベーコンを炒め、白菜の軸の部分を炒める。葉の部分も加えて更に炒め、水を入れる。

コンソメを入れて味付けする。
３分ほど煮込んだら、溶き卵を流し込む。

強火でブワーっと卵を膨らませたら火を消す。
器に盛り付け、ドライパセリ（あれば）をふりかけて出来上がり。