かぼちゃは四角に切って、竹串が通るまで塩茹で。
火が通ったら、箸でそっと皮をはがす。
ザルやまな板の上で荒熱を取る。

かぼちゃの皮はここでは使いません。
救済レシピを参照して下さい。
レシピID :19046304

アスパラは根元からピーラーで皮を剥き、5cmにカットして塩茹で。
根元から順次5秒置きに沸騰した鍋に。
荒熱を取る。

玉ねぎは繊維を断つ様に、横向きで薄切り。粗みじん切り。
水にさらしてから水分をしっかり切る。

ボウルに冷めたかぼちゃとアスパラ以外の材料を入れて大雑把にマッシュ。
最後にアスパラを入れて、軽く合えたら完成。