★じゃが芋と切り昆布の田舎煮★
yanami @cook_40038886
昔から食べている､懐かしいお味の田舎風の煮物です(*^。^*)
このレシピの生い立ち
田舎の祖母がよく作っていた煮物を久々に食べたい！！と思い､味を回想しながら作ってみました(*^。^*)
★じゃが芋と切り昆布の田舎煮★
昔から食べている､懐かしいお味の田舎風の煮物です(*^。^*)
このレシピの生い立ち
田舎の祖母がよく作っていた煮物を久々に食べたい！！と思い､味を回想しながら作ってみました(*^。^*)
アプリでひらく作り方
- 1
じゃが芋は皮を剥き､1～1.5cm位の輪切りにして水にさらしておく｡人参は皮を剥いて好きな大きさに切る｡
- 2
切り昆布はｻｯと洗って水気を切っておき､竹輪は斜め切りにする｡油揚は熱湯にさらして油抜きしてから6～8等分しておく｡
- 3
鍋にだし汁(冷たいまま)､油揚を入れて火にかけ､沸騰したら切り昆布以外の食材とA.の調味料を加える｡
- 4
落し蓋をして5～6分煮込んだところでB.の調味料を加え､更に7～8分煮込む｡
- 5
切り昆布を加えて味をみながらC.で調味し､昆布が柔かくなるまで煮こんだら出来上がり！！
- 6
※時間があれば火を止めて､冷ましながら味を含ませていくと､より美味しくなります♪
コツ・ポイント
※祖母の煮物は人参もじゃが芋と同様に切ってあったのですが､煮た人参が苦手な旦那ｻﾝも食られるように､拍子木切りにしました(*^。^*)
※昔食べた物には入っていなかった“油揚”をﾌﾟﾗｽしてｱﾚﾝｼﾞしました♪鶏肉を入れてもGood♪
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