ひじきを水で戻す。
にんじんは細切り、油揚げは食べやすい大きさに切る。
いんげんは茹でて半分くらいに切る。

鍋に油をひき、にんじんとひじきを軽く炒める。油揚げを加えたらだし汁を入れる。

だし汁が煮立ったらみりん、しょうゆ、にんにくを加える。

いんげんを入れて煮汁がなくなってきたら出来上がり。