ごはんですよ!とじゃがいもの酢のもの

mikkora
mikkora @cook_40065724

失敗(じゃがいもの変色)から生まれたレシピ
このレシピの生い立ち
じゃがいもの酢のものを作る時に、じゃがいもが変色してしまってごまかすために「ごはんですよ」を入れたら思いがけずおいしくなった!

ごはんですよ!とじゃがいもの酢のもの

失敗(じゃがいもの変色)から生まれたレシピ
このレシピの生い立ち
じゃがいもの酢のものを作る時に、じゃがいもが変色してしまってごまかすために「ごはんですよ」を入れたら思いがけずおいしくなった!

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材料

2人分
  1. じゃがいも 小2個、or大1個
  2. ごはんですよ(桃屋 大1~2
  3. 大1
  4. 少々

作り方

  1. 1

    じゃがいもをスライスして細い千切りにして、水にさらす。

  2. 2

    塩をふってしんなりさせる。10分くらい。

  3. 3

    水気をしっかり絞って、酢を加え、「ごはんですよ」も加えて混ぜる。

コツ・ポイント

じゃがいもは、塩をしたら放置しすぎない。
酢を多めにすると、酢の物。ごはんですよを多めにすると、小鉢風。

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mikkora
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ちょっとお休みしていました。子どもが生まれて離乳食作り&夫のおべんとうに毎日、頭を悩ませています。ごま、ナンプラーが好き。豆乳を上手に使えるようになりたいです。なんちゃってマクロビやったりしてます。
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