写真は左上からｷｬﾗﾒﾙｸﾗﾝﾁ、ﾎﾜｲﾄ、紅茶、ｺｰﾋｰ、ﾏﾛﾝ、ｺｰﾝﾌﾚｰｸ、ﾎﾜｲﾄ、ｽﾄﾛﾍﾞﾘｰ、ﾗﾑ酒

【基本のｶﾞﾅｯｼｭ】 生ｸﾘｰﾑを沸騰直前まで温め、刻んだﾁｮｺを入れて混ぜる

【基本＋】生ｸﾘｰﾑに水飴を入れて沸騰直前まで温めてチョコを入れてまぜる

チョコが溶けたらバターを入れて混ぜ、混ざったら好みのお酒を混ぜる

水飴・バターを加えると口溶け、風味がよくなります

水飴はｽﾌﾟｰﾝと指に水を少しつけると、引っ付かないので軽量が楽になります

基本・ﾗﾑ酒入り★ ﾗﾑ酒を入れたｶﾞﾅｯｼｭを冷蔵庫で絞れる位な固さまで冷やす。固まり過ぎたら湯煎にかけて調節する。

ｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄかﾗｯﾌﾟの上に丸く絞り出して、冷蔵庫or冷凍庫へ。

固まったらﾃﾝﾊﾟﾘﾝｸﾞしたﾁｮｺを手に少しのせて、形を整えながらﾁｮｺをつけてｺｺｱをまぶす。

ｷｬﾗﾒﾙｸﾗﾝﾁ★ ⑥で多めにﾁｮｺをつけてｸﾗﾝﾁをまぶす。

★ｺｰﾋｰ★ 生ｸﾘｰﾑにｲﾝｽﾀﾝﾄｺｰﾋｰを溶かしてｶﾞﾅｯｼｭをつくる。ﾁｮｺを入れてからだと溶けないので注意。

今回はﾁｮｺ50gに対して大さじ１強入れました。多い程苦くなるのでお好みで…

★紅茶★ 生ｸﾘｰﾑ100gを沸騰直前まで温めてｱｰﾙｸﾞﾚｲの茶葉をﾃｨｰﾊﾟｯｸ２ｺ分を入れて、色が出るまで蒸らす。

茶葉をこし取って生ｸﾘｰﾑの足りない分を足したら、ﾎﾜｲﾄﾁｮｺ50gを入れて湯煎で溶かす。

★ﾏﾛﾝ★ 市販の甘栗をFPで細かくして生ｸﾘｰﾑと温めてｶﾞﾅｯｼｭを作る。今回はﾁｮｺ50gに100均の60g使用。

★ｽﾄﾛﾍﾞﾘｰ★ ｽﾄﾛﾍﾞﾘｰﾁｮｺでｶﾞﾅｯｼｭを作ってｽﾄﾛﾍﾞﾘｰエッセンスを数滴入れる。

ﾓｰﾙﾄﾞにﾃﾝﾊﾟﾘﾝｸﾞしたﾎﾜｲﾄﾁｮｺを指で適当に塗って固める。ﾑﾗがきれいなﾏｰﾌﾞﾙ模様になります。

ｽﾄﾛﾍﾞﾘｰﾁｮｺを流し、逆さにして余分を落として冷やす。固まったら余計なﾁｮｺは取り除く。

ｽﾄﾛﾍﾞﾘｰｶﾞﾅｯｼｭを絞り、ﾓｰﾙﾄﾞを軽く落として空気を抜くいて冷やす。 満ﾀﾝにしないで2mm位残しておく。

ｽﾄﾛﾍﾞﾘｰﾁｮｺをﾊﾟﾚｯﾄﾅｲﾌ等ですり切るように塗って蓋をして、十分冷やして取り出す。

★ｺｰﾝﾌﾚｰｸ★ 残ったｶﾞﾅｯｼｭにｺｰﾝﾌﾚｰｸをあえたら、ｽﾌﾟｰﾝ等でﾗｯﾌﾟに落として冷やしｺｺｱをふる

ﾊﾞｯﾄにﾗｯﾌﾟをしてｶﾞﾅｯｼｭを流して固めれば生ﾁｮｺにもなります。

ちなみに、生ﾁｮｺもﾄﾘｭﾌも冷凍庫で１ヶ月位保存できます★ 粉を振るのは最後の仕上げに。