じゃがいもをよく洗い、皮のまままるごとレンジで５分ずつチンして蒸かす。

蒸けたじゃがいもの皮をむいて、ボールでマッシュする。

【２】に、焼きさけあらほぐし、片栗粉を加え、粘り気が出るまで混ぜる。

じゃがいもの水分により、溶き卵を加え生地を整える。

生地がまとまったら、型抜きなどで整形し、小麦粉を表面に軽く塗す。

フライパンでバターを熱し、表面をこんがり焼いてから、蒸し焼きにする。

仕上げに軽く塩をふるか、マヨネーズでどうぞ。

＊できあがり＊