粒あんときなこのふわふわ和風マフィン
yukki♡♡ @yuki0902
きな粉入りの香ばしいふんわりマフィン♡
このレシピの生い立ち
ちょっと和風なマフィンが食べたくなったので
(*´艸`)ふんわりだけど、しっとりしたマフィンにしたくてはちみつも入れました♡
粒あんときなこのふわふわ和風マフィン
きな粉入りの香ばしいふんわりマフィン♡
このレシピの生い立ち
ちょっと和風なマフィンが食べたくなったので
(*´艸`)ふんわりだけど、しっとりしたマフィンにしたくてはちみつも入れました♡
作り方
- 1
☆印は合わせてふるう。卵、豆乳は室温にもどし、バターは耐熱ボウルに入れ500wで30秒加熱して柔らかくする。
-
- 2
オーブン180度に予熱。バターをクリーム状に練り砂糖を加えて白っぽくふわふわになるまで混ぜる。ハンドミキサー使うと楽♡
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- 3
はちみつも加えて混ぜる。
卵を少しずつ加えてその都度よく混ぜる。 -
- 4
あんこも加えて混ぜる。
-
- 5
ゴムベラに持ち替え、粉類の1/3をふるい入れて練らないように混ぜる。次に牛乳の半量を加えて同じように混ぜる。
-
- 6
また粉類の1/3を加えて混ぜ、牛乳の残りを加えて混ぜる。最後の粉類を加えて混ぜて、少し粉っぽさが残る位でストップ。
- 7
くるみを加えて大きく混ぜたら、カップに入れて、軽く台にトントンと落としてならす。
-
- 8
天板に並べ、オーブン160℃で15分〜20分焼く。
-
- 9
竹串を刺してドロっとした生地がつかなければ焼き上がり♡
網に取り出して冷ます。 - 10
粗熱が取れたらビニール袋に入れて空気を入れてから閉じておくと、しっとりします(*´艸`)
-
コツ・ポイント
粒あん以外にもおせち等で余った黒豆でも美味しいと思います♪♪
黒豆の場合は汁気を切って、くるみと一緒に最後に加えてくださいね♡
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