なすとハムのパスタ☆和風バター醤油風味
オリーブオイルをたっぷり滲み込ませた焼なすとハムにバター醤油をかけていただく和風オイル系パスタです。香りがそそりますヨ！
このレシピの生い立ち
なすが主役のパスタレシピと言うと、トマトソース系やオイル系（ペペロン風）が定番ですが、コクのある和風バター醤油で食べても美味しいだろうなァ～と思って作ってみました (^э^)/ 予感どんぴしゃ！ 美味しかったのです♪
なすとハムのパスタ☆和風バター醤油風味
オリーブオイルをたっぷり滲み込ませた焼なすとハムにバター醤油をかけていただく和風オイル系パスタです。香りがそそりますヨ！
このレシピの生い立ち
なすが主役のパスタレシピと言うと、トマトソース系やオイル系（ペペロン風）が定番ですが、コクのある和風バター醤油で食べても美味しいだろうなァ～と思って作ってみました (^э^)/ 予感どんぴしゃ！ 美味しかったのです♪
アプリでひらく作り方
- 1
☆大きな鍋にたっぷりの水を入れて沸かします。（わたしは図のような圧力鍋を使っています。たっぷりのお湯がポイントです！）
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- 2
●ボウルを用意してバターと醤油を混ぜます。溶かさなくてもOK。
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- 3
★大きめのフライパンを用意します。炒める具材のハムとなすを用意します。
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- 4
★ハムは1～2cm幅、なすはガクを切ってから縦8等分します。（なすの皮に細かく切り目を入れると味がより滲み込みます！）
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- 5
★フライパンにオリーブオイルを入れてスライスしたにんにくを投入し火にかけます（中～強火）。
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- 6
★中～強火にかけながらスライスにんにくを木ベラで潰していきます。（ごはん日記【第３話】も見てくださいネ。）
- 7
★にんにくが薄茶色に色づいてきたらなすを投入します。（火加減はそのまま！）
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- 8
★満遍なくオリーブオイルがしみこむように木ベラでなすを返します。全体にしんなりしてきたらハムを投入します。
- 9
★ハムを入れて30秒くらい経ったところでフライパンの火を弱火にします。
- 10
★こしょうを四隅にササササと振り、塩小さじ1をくまなく振りかけ、軽く混ぜます。弱火にかけたままフライパンを放置します。
- 11
☆お鍋の水が沸騰したら、大量の塩を投入して、火を強火にします。（ホント、これでもかっていうくらいたっぷり塩を入れて！）
- 12
☆約１分後、パスタを投入します。そのまま強火で茹でていきます。さいばしを使ってよくめんを泳がしてください。
- 13
☆パスタの茹で汁を計量カップで50cc掬い、●のバター醤油に注ぎます。（これでバターは溶けます！）
- 14
☆表示時間の2分前からさいばしでめんを掬って堅さを確かめ続けます。やや歯ごたえが残るくらいのところで火を止めます。
- 15
☆お湯を捨てます。
★フライパンの火を強火にして、すばやくパスタを投入します。（めんに少し水気があるくらいでOK！） - 16
★左手木ベラ、右手さいばしで、パスタと具材を手早く混ぜ合わせます。火を止めます。
- 17
★最後に、●のバター醤油を上からくまなく注いで、軽く混ぜあわせれば完成です！
コツ・ポイント
ハムをベーコンに代えてももちろんOKです！その場合、塩加減は調整してください。
仕上げに"のり"や"鰹節"をかけても美味しいでしょうネ！
つくれぽ
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