糸こん入りレンコンきんぴら
なるありママ @cook_40086546
子供たちが麺が好きなので、いつものおかずに糸こんにゃくをいれたら喜んで食べてくれるようになりました。
このレシピの生い立ち
煮物がそんなに好きではない下の子に食べさせたかったので、しゃきしゃきれんこんと、子供が好きな麺っぽい糸こんにゃくを合わせてみました。
糸こん入りレンコンきんぴら
子供たちが麺が好きなので、いつものおかずに糸こんにゃくをいれたら喜んで食べてくれるようになりました。
このレシピの生い立ち
煮物がそんなに好きではない下の子に食べさせたかったので、しゃきしゃきれんこんと、子供が好きな麺っぽい糸こんにゃくを合わせてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
糸こんは洗っておく。れんこんは3ﾐﾘの厚さで切って水にさらす。人参は細切りにする。
-
- 2
フライパンを熱して油をひき、牛肉を炒める。色が変わったら、人参とれんこんも加えて中火で炒める。
- 3
人参とれんこんに油が回ったらフライパンの中央をあけ、糸こんにゃくを入れ、糸こんにゃくに☆の調味料をふりかけ、炒める。
- 4
強火で水分がなくなるまで炒めたら出来上がり。お好みで、すりごまをふりかけてね。（写真は白ごま黒ごまの混合です）
コツ・ポイント
★炒める油は、大人にはゴマ油がおいしいと思います。ウチは子供が小さいので、くせのあるゴマ油の代わりに、和食でもオリーブオイルを使用しています。
★出来上がり量が多いので、小さいれんこんが手に入れば材料を半量で作ってくださいね。
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