オリーブオイルに細かく刻んだ生姜と、ひき肉を炒める。よく炒めたらナスを加えてまた炒める。

タコミックスの粉を投入してよく混ぜ合わせ、水を加えて沸騰させて、ふたをしてちょっと煮込む。

サルサを投入し、トマトを投入。ちょっと煮込んだら最後にコリアンダー、クミンで味を調整。好みで最後にちょっと醤油を足す。

ごはんの上にかけて、その上からチーズを振りかけてできあがり。今回私はエダムチーズ使いました。