バター、卵は室温に戻し、薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。

ボウルにバターを入れてなめらかになるまですり混ぜ、砂糖を加えて白っぽくなるまでよく混ぜる。

はちみつを加え、割りほぐした卵を３回に分けて加え、その都度混ぜる。

粉２種を加え、サックリと混ぜる。すこし粉が残っているところで、牛乳を加えて練らないように混ぜる。

フライパンにサラダ油を入れて中火～弱火で熱し、④を少量ずつ入れてお玉の底で丸く伸ばす。

焼き色がついたら裏返して焼き、取り出す。残りの生地も同様に伸ばし、表面が固まらないうちに⑤を乗せて取り出す。

⑤⑥を繰り返して行い、厚みを作っていく。ある程度の厚みができたら取り出して冷ます。

食べやすい大きさに切って、器に盛って完成。