お肉がほろほろ～！チキンカレー♪
市販のルウでも本格的なお味になります。みんな美味しいと言ってくれるカレーです。意外と簡単に出来るので作ってみてね♪
このレシピの生い立ち
家族みんなが好きないつものカレーですが、主人が砂糖とコーヒーを最後に入れると美味しくなると言うので入れて作ってみました。
お肉がほろほろ～！チキンカレー♪
市販のルウでも本格的なお味になります。みんな美味しいと言ってくれるカレーです。意外と簡単に出来るので作ってみてね♪
このレシピの生い立ち
家族みんなが好きないつものカレーですが、主人が砂糖とコーヒーを最後に入れると美味しくなると言うので入れて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニク、生姜はすり下ろす。鶏に☆をまぶして10分ほどおいておく。人参、玉ねぎもおろし金ですり下ろす。
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- 2
サラダ油をフライパンに入れ鶏肉の両面を焼き、火を弱めてワインを入れて蓋をし、10分くらい蒸し焼きにする。
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- 3
別の鍋にサラダ油を入れ★を入れ香りをだす（焦がさないように）。
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- 4
③にすり下ろした玉ねぎ、人参を入れ10分位炒める（途中で鷹の爪を取り除く）。
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- 5
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- 6
⑤に水、トマト缶、コンソメ顆粒、ヨーグルトを入れ沸騰したら、火を弱め②の鶏肉を汁ごと入れる。
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- 7
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- 8
あくが出てきたら取り除き、蓋をして弱火の中火で15～20分位煮込み、ルウを入れ更に10分位煮込む。
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- 9
最後に、コーヒー、砂糖、バターを入れひと煮したらカレーの出来上がり。
- 10
器にサフランライスを盛り、カレーをかけて召し上がれ（普通の白ご飯でももちろんOK）。
サフランライスの作り方 → -
- 11
米はいつもの水加減より少し少なめにし、サフランをひとつまみ入れ30分位浸して、オリーブオイル大匙1を入れ普通に炊く。
コツ・ポイント
鷹の爪は④の途中で取り除いて下さい。辛くなりすぎるので。お子様には入れなくても良いですよ。うちは辛党なので3本入れてますが、1本くらいでも良いと思います。鶏はワインを入れてじっくり蒸し焼きにする事と更に煮込む事でほろほろになります。
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