かぼちゃはレンジでチンして包丁が入りやすくする。

コロコロにカット

フライパンに揚げ油をしき揚げる。
このときの油は通常の揚げ物よりかなり少なく、揚げ焼にする感じで。

表面がカリッとしたらパットにあげ、油きり。

熱いうちにドレッシングとオレガノで和える。