もちもち食感♩白いおやつ

もちもち食感♩白いおやつ-レシピのメイン写真

もちもち食感♩白いおやつ

れもんちゃん1211 @cook_40210329

腹持ちばつぐん♩
このレシピの生い立ち
かるかんを作ろうと思いましたが、上新粉がなく、片栗粉で作ってみたら美味しかったので(^｡^)

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かるかんを作ろうと思いましたが、上新粉がなく、片栗粉で作ってみたら美味しかったので(^｡^)

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材料

4人分

長芋 100g
豆乳 60g
卵白 2つ
砂糖 60g
片栗粉 100g

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作り方

1
～下準備～
・蒸し器の準備
・長芋はおろしておく
2
ボール（小）に卵白と砂糖を加え、ハンドミキサーでツノが立つまで泡立てる。
出来たらラップをして冷蔵庫へいれておく。
3

ボール（大）にすりおろした山芋と豆乳を加え、ハンドミキサーで空気を含ませるように混ぜる。
4

3のボールに2を1/3加え、なじませる。残りはいっきに加え、さっくり混ぜる。（約20回程）
5

4に片栗粉を加え、さっくり混ぜる。（約20回程）
6
水でぬらした流し器に5を入れ、蒸し器で20分蒸す。

コツ・ポイント

砂糖はお好みで調節してください。
レシピの分量だとかなり甘めにしてあります。

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れもんちゃん1211 @cook_40210329

2012/06/19 11:19に公開

このレシピのキーワード

豆乳片栗粉卵白山芋

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