塩、ショートニング以外をHBへ入れます。

5分後塩、ショートニングを入れ一次発酵までHBに任せます。

生地を2つに分け、15分ベンチタイム。(必ず固く絞った濡れ布巾をかけてね)

生地を麺棒で伸ばし、三つ折りにしゆるく巻き、巻き終わりはしっかり指でとめる。

巻き終わりを下にして型に並べ、型の八分目になったら蓋をする。

240度に余熱し、230度に下げ23分焼く。そのままオーブンの余熱で15分焼く。(ゆきらいんさん参考)

蓋を開けたらすぐにショックを与え空気を抜き、腰折れを防ぎます。

後は好きなように軽くトーストして召し上がれ☆