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チンゲン菜と海老のオイスター炒め
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チンゲン菜と海老のオイスター炒め-レシピのメイン写真

チンゲン菜と海老のオイスター炒め

ruｎruｎ
ruｎruｎ @cook_40038198

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しっかりとした味なので、
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チンゲン菜と魚介は相性ぴったりなので海老で作ってみました

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材料

2人分
  • チンゲン菜 1株
  • 海老 13尾
  • にんにく 1かけ
  • しょうが 1かけ
  • ごま油 適量
  • <下味>
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • 酒 少々
  • 片栗粉 適量
  • <調味料>
  • 鶏がらスープの素 小さじ1
  • 酒 大さじ2
  • 李錦記オイスターソース 小さじ1
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作り方

  1. 1

    チンゲン菜は食べやすい大きさに切る
    にんにく、しょうがはみじん切りにする

  2. 2

    海老は殻とワタをとり、よく洗ったら、下味の塩、こしょう、酒をよくもみこむ

  3. 3

    2に片栗粉をまぶし、フライパンに多めのごま油を入れ色が変わる程度さっと揚げ焼きにしたら、キッチンペーパーにあげて油を切る

  4. 4

    フライパンの余分な油を少しとったら、にんにく、しょうがを炒め、香りがでてきたらチンゲン菜を加える

  5. 5

    調味料を全部入れ、最後に3を加える

コツ・ポイント

海老を一度揚げ焼きにするとプリッとした食感になります

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ruｎruｎ
ruｎruｎ @cook_40038198
2009/09/18 08:24に公開
おもいがけず子を授かり、ママ＋専業主婦中です
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このレシピのキーワード

炒めもの エビ 片栗粉 チンゲンサイ にんにく 酒 しょうが

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