青菜炒め風 キャベツの焼きそば
dorimi @cook_40217555
大〜好きな中華の青菜炒めと、塩焼きそばを融合しました。具はキャベツだけ。
ビールにも合う合う♪
このレシピの生い立ち
中華料理の青菜炒めが大好きで、夕食の焼きそばと合体してみました。って言っても具キャベツですけど！充分旨味がでて美味しかったです。キャベツじゃなくてもおいしそうです。
青菜炒め風 キャベツの焼きそば
大〜好きな中華の青菜炒めと、塩焼きそばを融合しました。具はキャベツだけ。
ビールにも合う合う♪
このレシピの生い立ち
中華料理の青菜炒めが大好きで、夕食の焼きそばと合体してみました。って言っても具キャベツですけど！充分旨味がでて美味しかったです。キャベツじゃなくてもおいしそうです。
作り方
- 1
キャベツは一口大、にんにくはみじん切りにしておく。フライパンを熱しごま油を引き、油をよくあたためる。
- 2
キャベツを強火でざっと１、２分ほど炒める。一度火を止め、酒、水、ウェイパー、にんにくを投入。
- 3
続けて麺を入れ、ほぐしながら中火で炒め、ほぐれたら強火にして水分を飛ばしながら一気に炒める。
- 4
塩こしょうで調味してできあがり。
コツ・ポイント
にんにくは最初に油で炒めてもOKです(わたしは後から入れたときの香りが好きで…)。
強火でからっと炒め抜きたいところですが、すぐ焦がすので一度火をとめてから調味料を加えてます；
辛めなら２で鷹の爪を加えてもおいしそうです。
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