キャベツは一口大、にんにくはみじん切りにしておく。フライパンを熱しごま油を引き、油をよくあたためる。

キャベツを強火でざっと１、２分ほど炒める。一度火を止め、酒、水、ウェイパー、にんにくを投入。

続けて麺を入れ、ほぐしながら中火で炒め、ほぐれたら強火にして水分を飛ばしながら一気に炒める。

塩こしょうで調味してできあがり。