大葉と茄子の味噌炒め
まゆぷりん @cook_40057746
温かくても美味しいですが、冷まして温かいご飯の上に乗せながら食べると、最高に美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
子供の頃からお母さんに作ってもらっていた、まさにお袋の味です。
大葉と茄子の味噌炒め
温かくても美味しいですが、冷まして温かいご飯の上に乗せながら食べると、最高に美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
子供の頃からお母さんに作ってもらっていた、まさにお袋の味です。
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作り方
- 1
①茄子は縦半分に切ってから斜めに切り、１０分程水にさらしてアク抜きをしておく。大葉は横の細切り。●は合わせておく。
- 2
②フライパンに油を引き、①の茄子を入れ、しんなりするまで炒める。
- 3
③茄子がしんなりしてきたら、●を加えて炒め合わせる。
- 4
④茄子と●が混ざり合わさったら、大葉を加え混ぜ合わせて出来上がり。
コツ・ポイント
味噌は赤味噌がお勧めですが、お好きなお味噌でどうぞ。
冷蔵庫に冷ましてから食べると、味が染みて美味しく食べれますよ。
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