トマト缶はＦＰでさらっとするまでつぶす。好みでつぶさなくてもＯＫ．

トマトを鍋にいれ、ローリエ、コンソメ、塩、胡椒、砂糖を少々、醤油、酒を入れて味がなじむまで煮込む。これでスープの完成。

さんまは３枚におろし、骨はピンセットで抜く。ねぎ、しょうが、酒、塩と一緒にＦＰにかけてミンチ状にする。

ボウルに移し、片栗粉と軽く手で混ぜる。スプーンで簡単に丸く形作り、沸騰したお湯に入れ、浮いてくるまでゆでる。

ゆであがったらお皿に乗せ、その上からトマトスープをかけ、チーズをまぶして完成。