もやしを茹でる。
絶対に茹ですぎない事。沸騰した鍋にざばっと入れて、ふたたび沸騰する前にざるにあげてしまう。

茹ですぎるとべちゃっとします。もやしのシャキシャキ感を残したいので、臭みを取る位の湯通しで十分。

湯切りして、熱いうちにボウルに移し、ゴマ油、塩胡椒、にんにく、塩昆布を入れよく和える。

これだけ！メチャ簡単！
沢山作って常備菜に。