豚肉は筋を切り何箇所か切り肉をよく包丁でたたく

玉ねぎを薄くスライスしバットに玉ねぎを平らにひき 豚肉に塩・胡椒をしてから玉ねぎの上に置き上にも玉ねぎをおく

冷蔵庫で １〜２時間おく

ニンニクはすりおろす

冷蔵庫から豚肉を出したら玉ねぎをとり 水分をキッチンペーパーでよくふきとり おろしニンニクを手でぬりつける

あとは小麦粉・溶き卵・パン粉をつけ カラリと揚げる