濃厚＆しっとり♡ガトーショコラ
粉少なめ・チョコ多めなので冷蔵庫で一晩寝かした後のしっとり・濃厚さが違います！色々沢山作るケーキの中で一番の自信作デス♪
このレシピの生い立ち
色々なレシピをためしてみましたが、冷蔵庫で一晩冷やした後のこってりしっとり・味の濃さがこれが一番だったので
濃厚＆しっとり♡ガトーショコラ
粉少なめ・チョコ多めなので冷蔵庫で一晩寝かした後のしっとり・濃厚さが違います！色々沢山作るケーキの中で一番の自信作デス♪
このレシピの生い立ち
色々なレシピをためしてみましたが、冷蔵庫で一晩冷やした後のこってりしっとり・味の濃さがこれが一番だったので
アプリでひらく作り方
- 1
板チョコを使う場合はパキパキ割るか刻んでおく（私は便利なタブレットチョコを使ってます）
- 2
ケーキ型に紙をしいておく
薄力粉・ココアパウダーを合わせて2・3回ふるいにかけておく - 3
耐熱容器に▲を入れ、レンジ600Wで小刻み（30秒前後）に加熱・混ぜを数回しチョコが分離しないように溶かす
- 4
3にバターを混ぜる
- 5
レンジを170度で予熱する
- 6
別のボウルに◆でメレンゲを作る
砂糖は3回に分けて加え、ボウルをひっくり返しても落ちないくらいしっかりと泡立てる - 7
泡立て器を洗わずそのままで別のボウルに☆を入れ卵黄が白っぽくもったりするまで（逆さにして3秒以上落ちないくらい)泡立てる
- 8
ゴムべらに持ち替えて、7に3（＋4）を加えて混ぜ合わせ、2を入れ、さっくりと混ぜ合わせる
- 9
8に6の半量を入れ泡をつぶさないように混ぜる
- 10
6の残りに9を入れ泡をつぶさないように底から混ぜる
- 11
ケーキ型に10を流し入れ、予熱終了後170度で50分ほど焼く
- 12
終了後、竹串などでさしてどろっとしたのがつかなければ型から抜いて冷ます（まだのようならあと5～10分ほど焼いて下さい）
- 13
冷めたら冷蔵庫で一晩（最低5時間以上）冷やす
- 14
9月20日
＊4・8の間違いを訂正いたしました
間違っていてホントにごめんなさい！
コツ・ポイント
泡立て機をそのまま使えるよう先にメレンゲを作るので、必ず砂糖を3回に分けて入れ、つやが出てきたら次のを入れるようにし、しっかりと泡立てて下さい
つくれぽ
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