黒ごまれんこんソテー
かどや製油 @kadoya_seiyu
シャキシャキの食感がたまらない黒ごまれんこんソテー♪ごま油100％の純正ごま油が、豊かなコクを引き出しています。
このレシピの生い立ち
旬野菜のれんこんを使って、子どもから大人まで楽しめる一品を考えました♪食感と一緒に、コクと香りも合わせて楽しんでみてください。
黒ごまれんこんソテー
シャキシャキの食感がたまらない黒ごまれんこんソテー♪ごま油100％の純正ごま油が、豊かなコクを引き出しています。
このレシピの生い立ち
旬野菜のれんこんを使って、子どもから大人まで楽しめる一品を考えました♪食感と一緒に、コクと香りも合わせて楽しんでみてください。
アプリでひらく作り方
- 1
今回は、かどや製油の「香（かおり）いりごま黒」とごま油100%の「純正ごま油」を使います。
-
- 2
【A】の材料を混ぜ合わせる。
- 3
れんこんは皮をむかずによく水洗いし、縦半分に切ってから1cm幅の半月切りにし、酢水（分量外）にさらす。
- 4
フライパンに純正ごま油を熱し、水気をしっかり拭き取った<3>のれんこんを入れて両面をこんがり焼き上げる。
- 5
<4>に塩、粗挽き黒こしょうをふって器に取り出す。
- 6
同じフライパンに混ぜ合わせた【A】と香（かおり）いりごま黒を入れて弱火にかける。
- 7
とろみがついてきたら<5>のれんこんを戻し入れ、全体をからめて器に盛る。
コツ・ポイント
れんこんのシャキシャキ食感を活かすために、【A】とれんこんをからめるときには、あまり時間をかけずに手早く仕上げましょう。
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