Aはふるっておく。
型を使うときはバターを塗り小麦粉をまぶしてはらい、冷蔵庫でひやす。

バターを強火にかけて、茶色くなってきたら、すぐに冷やす。

ボウルに卵、グラニュー糖、蜂蜜をいれて良く混ぜる。

粉類を入れて軽く混ぜる。
最後にバターを入れて良く混ぜ冷蔵庫で
１時間休ませる。

生地は混ぜすぎないようにしてください。

オーブンを２００℃にあたため、
型の８分目まで入れた生地を９分焼く
１７０℃に下げてさらに８分焼いて完成。