蓮根と豚肉のピリ辛ごまマヨサラダ
cocoarinco @cook_40217646
食べてくれたお友達が大絶賛でした♪
ごはんにもパンにも合う、おかずなサラダです☆
このレシピの生い立ち
買ってきた蓮根が、今ひとつ水っぽかったので・・・こっくりとした味のドレッシングで和えてみました。
かなり正解☆
もちろん美味しい蓮根の方が美味しいと思います＾＾
蓮根と豚肉のピリ辛ごまマヨサラダ
食べてくれたお友達が大絶賛でした♪
ごはんにもパンにも合う、おかずなサラダです☆
このレシピの生い立ち
買ってきた蓮根が、今ひとつ水っぽかったので・・・こっくりとした味のドレッシングで和えてみました。
かなり正解☆
もちろん美味しい蓮根の方が美味しいと思います＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
【アバウトでOK】
野菜とお肉は分量通りでなくても、切った物を合わせて丼に軽く1杯！位になればドレにちょうどの量☆ - 2
●の材料でごまマヨドレッシングを作ります。いり胡麻をすり鉢でしっとりするまですり、他の●を加えてよく混ぜる。
- 3
酢と塩を入れた、ゆで用のお湯（分量外）を適量沸かす。
- 4
蓮根・人参は同じ長さの拍子木切りに（蓮根は水にさらしておく）、いんげんはすじを取り3等分しておく。
- 5
蓮根・人参・いんげんの順に時間差でお湯に入れてゆでる。
※いんげんはすぐ火が通るので、ゆですぎないタイミングで☆ - 6
野菜をお玉などでざるにとる。（※①）
お湯は捨てないで、そのまま豚肉をゆでる。 - 7
ゆでた豚肉は、適当な幅に切って混ぜやすくして、黒胡椒を挽いてまぶしておく。
- 8
野菜の水分をよく切り（※②）
豚肉・ドレッシングと和える。お好みでサラダ菜などを添えて、黒胡麻を振って盛り付けます。
コツ・ポイント
野菜のゆで具合と、水分です。
※①ゆですぎた！と思ったら冷水にとると余熱がまわらず軟化が防げます＾_＾）。
ちなみに私はしゃきしゃきが好きです。
※②ペーパータオルなどでよく水分を切る☆
つくれぽ
レシピを投稿していたころは、OLさんでした。今は子育て中、お三度に追われる日々、、クックパッドに助けてもらってます＾＾自分でキッチンに立つことも好きですが、食べ歩き（特にパン屋さんめぐり）が好きです☆どうぞよろしくお願いします( ´･▽･｀)ノ
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