秋のポットパイシチュー
白菜・きのこ・鮭！寒い季節の食材をたっぷり使った暖かポットパイ！
このレシピの生い立ち
ハロウィンパーティー用に作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
熱した厚手の鍋に小バターを溶かし、薄力粉を入れ焦がさないようにしっかりと炒めます。
- 2
牛乳を少しづつ入れなめらかにしていき、ホワイトソースを作ります。とろみがついてきたら火を止め、塩・こしょうで味を調えます
- 3
一口大に切った白菜・キノコを炒めてコンソメで味付けしホワイトソースへ入れます。
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- 4
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- 5
下ごしらえし、適度な大きさに切った生鮭を白ワイン（分量外）で臭み取をします。
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- 6
水気を取り塩・コショウで味付けし片栗粉（分量外）をまぶし中に火がっとるまで揚げ油で揚げます。
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- 7
耐熱カップに先ほど作ったシチューを入れ鮭・６Pチーズを半分に切ったものを乗せカップの淵に溶き卵（分量外）を塗ります。
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- 8
解凍したパイを適度に伸ばし、１枚を４等分にします
-
- 9
耐熱容器にフタをします。ふちはしっかり止めます
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- 10
２２０度に熱したオーブンで６～１０分ほど焼き色が付くまで焼いたら完成です。
-
コツ・ポイント
焼成温度は目安です。パイ生地は作業するまで冷蔵庫へ入れ、その都度取りだし伸ばすようにすると綺麗に膨らみます。
つくれぽ
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