わかめは水で戻しておく。肉を1枚ずつひろげ、えのきとわかめを芯にして巻く。

フライパンを熱してごま油（分量外）を入れ、巻き終わりを下にして中火で焼く。焼き色がついたら転がしながら全体に火を通す。

肉に火が通ったら混ぜ合わせた調味料を全部加え、強火にしてフライパンをゆすりながら味を絡める。食べやすく切って盛りつける。