茎の皮をぽきぽき折るようにして剥いで行きます。皮は取り残しあってかまいません。
何時間か、水にさらします。

ごま油を中華なべで熱して、小女子を入れいためます。。水を切ったさつま芋の葉、茎を加えていためます。

水を３０cc加えふたをして5分くらい煮ます。
仕上げにつゆの素を小さじ１まわしかけて火を止めます。