☆塩麹で絶品☆ささみでクリチー彩巻き
リアリン @cook_40041675
話題の塩麹で絶品おかず。おいしい☆簡単☆ヘルシー。
このレシピの生い立ち
塩麹を使っておつまみにもおかずにもなる1品を作りたくて考えました。旦那も子どももお肉が好きだから喜んでもらいたくて作りました。
☆塩麹で絶品☆ささみでクリチー彩巻き
話題の塩麹で絶品おかず。おいしい☆簡単☆ヘルシー。
このレシピの生い立ち
塩麹を使っておつまみにもおかずにもなる1品を作りたくて考えました。旦那も子どももお肉が好きだから喜んでもらいたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ささみはすじを取り、ラップに挟んで麺棒で薄く伸ばす。
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- 2
麺棒を肉と垂直にしてたたき伸ばすと綺麗に伸びます。
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- 3
肉に塩麹をも見込んでジップロックに入れ一晩寝かせる。（半日くらいで大丈夫です）
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- 4
付け合せの人参は細切りにして耐熱容器に入れラップをし、レンジで1分20秒加熱する。サラダ菜は細切りにする。
- 5
４は合わせて冷蔵庫で冷やしておく。
- 6
たれを作る。たれの材料を全て器に入れぐるぐるよく混ぜて冷蔵庫に置いておく。
- 7
ニンジンは横に6等分、アボカドは3等分する。クリームチーズは横に３等分しそれを半分に切る。
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- 8
＊注意＊
チーズはささみで巻いた時あまりはみ出さないように短めに切ります。 - 9
ささみの水気を拭いてラップを敷いた上かまな板の上に置く。
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- 10
クリームチーズ→にんじんをのせ巻く。
これを３つ作る。 -
- 11
クリームチーズ→アボカドをのせ巻く。
これを３つ作る。 -
- 12
巻き終わりを下にして、冷蔵庫で5分寝かせる。
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- 13
肉に小麦粉→卵→パン粉の順に付けて揚げていく。
- 14
油を温め低温から中温でじっくりとなかまで火を通す。
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- 15
お好みでたれをかけて食べてね。
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コツ・ポイント
肉はなるべく大きく広げた方が野菜とチーズを巻きやすいです。破れないように広げてください。
１３で小麦粉、卵、パン粉は全体にしっかり目に付けてください。あまりつけないとチーズが出てきます。
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