タルト生地でサクホロ☆クッキー
甘さひかえめクッキーです。
このレシピの生い立ち
タルトの残りで作るクッキーが好きなので♡
アプリでひらく作り方
- 1
＜下準備＞バターを常温に戻しておく。
薄力粉と粉糖は別にふるっておく。 - 2
ボウルにバターを入れて泡立て器でまぜる。（なめらかな状態でダマがなくなるまで）
- 3
粉砂糖と塩を加えてすりまぜる。
- 4
ときほぐしておいた卵を３回に分けて加えてまぜる。（マヨネーズのような状態になる）
- 5
薄力粉を一気に加え、ゴムベラに持ちかえて切るようにサクサクまぜる。
- 6
ひとまとめにしてラップに包み冷蔵庫で１時間以上冷やす。
- 7
冷蔵庫から出して全体のかたさを整えるイメージで軽くねる。強力粉で打ち粉をしながらめんぼうで5mm〜1cmの厚さにのばす。
- 8
型で抜いて、クッキングシートを敷いた鉄板に並べ、180℃のオーブンで15分焼く。（焼き時間は調整してください♪）
- 9
もちろんここで、3mm程度にのばしタルト型に敷きこんで焼くと…タルトにも(^-^)♪
コツ・ポイント
手早く作業するのがPOINT♪めんぼうでのばす時に薄くしすぎると作業がしにくくなったり、焼き上げた時にバリバリになってしまいます(>_<)生地がやわらかくて作業しにくい時は冷蔵庫で冷やしながら作業するとGOOD☆彡
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