野菜は下処理します。
ジャガイモやブロッコリーなどは蒸す。
セロリやきゅうりなどは食べやすい大きさに切る。

ソースを作ります。
小鍋にニンニクと牛乳を入れて煮る。
五分くらい。
臭みを取り、風味を残すためです。

フードプロセッサーに2から取り出したニンニク、アンチョビ、オリーブオイルをいれてペースト状にする。

コショウで調味して出来上がり。

ディップして食べる。