鶏レバーとひじきのパテ
鉄分を美味しくたくさんとりましょう!
このレシピの生い立ち
貧血予防に!
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ひじきは水又はお湯で戻しておく。レバー水でよく洗い、ぶつ切りにする。
レバーを茹で、灰汁をとり、ザルにあげる。
フライパンにオリーブ油をしき、ひじきとレバーを炒める。白ワイン(なければ酒)、バターを入れる。塩で味を調える。
鶏レバーをつぶし、豆乳を加える。(又はフードプロセッサーで3で炒めたのと豆乳を混ぜる。この方が滑らかになるかも)
ヘルシーに豆乳でレバーをのばしています生クリームでもOK!鉄分いっぱいです!
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