きりたんぽ鍋
コープこうべ @cook_40243292
コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。
きりたんぽ鍋
コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。
アプリでひらく作り方
- 1
温かいご飯を粘りがでるまでつぶし、4つに分け、割り箸を芯に棒状につける。
- 2
グリルやオーブントースターで焼き、割り箸を外して斜めに切る。
- 3
ごぼうはささがきにし、さっと水にさらす。舞茸は小房に分ける。
- 4
白ねぎは斜め切り、みつばは5cmに切る。鶏肉はひと口大に切る。
- 5
鍋に水と調味料を煮立て、鶏肉・ごぼう・糸こんにゃく・舞茸を煮る。
- 6
白ねぎ・（2）のきりたんぽ・みつばを加え、さっと煮る。
- 7
毎月、新しいレシピ追加しています。 その他のレシピはこちらhttps://cooking.coop-kobe.net/
コツ・ポイント
「きりたんぽ鍋」は秋田県北部の郷土料理です。きりたんぽを作る時は、塩水を手水にし、まな板の上で転がして形を整えましょう。焼く時は割り箸にホイルを巻いて焦げないようにし、熱いうちに割り箸を外すときれいに外せます。
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