フロマージュブラマンジェ❀生苺ソース
ミシャトモ @cook_40049532
プルンとした食感が美味しいレアチーズ風味のブランマンジェです。生の苺の新鮮さを生かしたソースを添えてみました。超簡単！
このレシピの生い立ち
しっとりしたレアチーズケーキじゃなくて、プルンとしたレアチーズケーキっぽいものが食べたくて作りました。苺が旬だったので、新鮮な美味しさを生かしたソースを合わせてみました。
フロマージュブラマンジェ❀生苺ソース
プルンとした食感が美味しいレアチーズ風味のブランマンジェです。生の苺の新鮮さを生かしたソースを添えてみました。超簡単！
このレシピの生い立ち
しっとりしたレアチーズケーキじゃなくて、プルンとしたレアチーズケーキっぽいものが食べたくて作りました。苺が旬だったので、新鮮な美味しさを生かしたソースを合わせてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ソースを作ります。みじん切りにしたいちごと◎印の材料を混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておきます。
- 2
鍋にクリームチーズと、牛乳の半量、砂糖を入れて弱火にかけ、かき混ぜながらクリームチーズを溶かします。
- 3
コーンスターチと残りの牛乳を良く混ぜ、2)に加えて再び弱火でカスタードクリーム状になるまでヘラ等で手早く練り上げます。
- 4
3)を熱いうちに器に注ぎ、ラップなどでしっかり蓋をして冷蔵庫で冷やし固めます。
- 5
4)に1)を乗せたら出来上がりです。ソースはいちごの他、柑橘類やキウイなど季節ごとのフルーツでも楽しめると思います♪
コツ・ポイント
3)の工程ではダマになりそうな時は泡だて器を使うとなめらかになります。コーンスターチを使ったブランマンジェは火を止めた瞬間から固まり始めます。のでので、火を止めたらすぐに器に注いでくださいませ♪
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