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簡単ヘルシートマトと豆腐deカルパッチョ
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簡単ヘルシートマトと豆腐deカルパッチョ-レシピのメイン写真

簡単ヘルシートマトと豆腐deカルパッチョ

管理栄養士かな
管理栄養士かな @cook_40052088

トマトとお豆腐でなんとカルパッチョを作ってみました~~♪簡単・ヘルシーな管理栄養士おすすめのアイディアメニューですよ♪
このレシピの生い立ち
トマトとモッツァレラは定番ですが、ヘルシーに冷蔵庫にあったトマトとお豆腐でカルパッチョをと思いつきやってみました~彩りも抜群♪ソースに醤油を少々入れることで豆腐でもカルパッチョ風に使えます☆

トマトとお豆腐でなんとカルパッチョを作ってみました~~♪簡単・ヘルシーな管理栄養士おすすめのアイディアメニューですよ♪
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トマトとモッツァレラは定番ですが、ヘルシーに冷蔵庫にあったトマトとお豆腐でカルパッチョをと思いつきやってみました~彩りも抜群♪ソースに醤油を少々入れることで豆腐でもカルパッチョ風に使えます☆

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管理栄養士かな
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トマトとお豆腐でなんとカルパッチョを作ってみました~~♪簡単・ヘルシーな管理栄養士おすすめのアイディアメニューですよ♪
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トマトとモッツァレラは定番ですが、ヘルシーに冷蔵庫にあったトマトとお豆腐でカルパッチョをと思いつきやってみました~彩りも抜群♪ソースに醤油を少々入れることで豆腐でもカルパッチョ風に使えます☆

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材料

2人分
  • トマト 1/2ヶ
  • 豆腐(木綿) 1/6丁
  • ブラックオリーブ 少々
  • バジルの葉 2,3枚
  • 粒コショウ 少々
  • 塩 少々
  • オリーブオイル 大さじ1 1/2
  • 醤油 小さじ 1 1/2
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作り方

  1. 1

    トマトを薄く輪切り、大きければ半月でスライスし、軽く水気を切った豆腐ををのせる。

    • 簡単ヘルシートマトと豆腐deカルパッチョ作り方1写真
  2. 2

    ブラックオリーブ、バジルの葉を①にのせる

    • 簡単ヘルシートマトと豆腐deカルパッチョ作り方2写真
  3. 3

    冷蔵庫で程良く冷やし食べる直前に、軽く塩を振り、オリーブオイルと醤油を合わせたドレッシングをかけて頂く

    • 簡単ヘルシートマトと豆腐deカルパッチョ作り方3写真

コツ・ポイント

豆腐は絹より味の濃い木綿がお勧め。キッチンペーパーに包んで軽く水気を絞りましょう。
また食べやすいようにトマト、豆腐の大きさに注意しましょう(ひとくちで食べられるようにがBestです☆

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管理栄養士かな
管理栄養士かな @cook_40052088
2012/06/25 01:38に公開
管理栄養士です。病院勤務を経て現在は大学、クリニック、地域で活動しています。料理教室やレシピ開発、ローカルのテレビ番組などにも時々出演させて頂き健康レシピなどを紹介しています。皆さまの参考になるようなレシピをご紹介致します。
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このレシピのキーワード

カルパッチョ トマト バジルの葉 豆腐

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