人参、キュウリ、大根を千切りし、塩をまぶして軽く揉んでおく。その後塩を洗い流して絞る。愛彩菜は洗って適度な大きさに切る。

塩コショウしたささみを耐熱容器に入れ、お酒をふってラップをかけ、電子レンジで3分加熱し、粗熱がとれたら手で裂いておく。

水を入れたボールにライスペーパーを1枚ずつくぐらせ、濡れたままの状態で柔らかくなるまで1～2分放置する。

①と②の食材をライスペーパーで巻き、半分に切って完成。市販のチリソース、ごまだれを付けていただく。