いい香り✿大葉とまいたけのスープ
boofoochee @cook_40043003
2012.10.20話題入り✿ありがとうございます♡
具は何でもＯＫですが、大葉とまいたけは是非入れてみてください！
このレシピの生い立ち
吉祥寺のカフェでランチセットについてきたスープに大葉が入っていて、香りがよくおいしかったので。
いい香り✿大葉とまいたけのスープ
2012.10.20話題入り✿ありがとうございます♡
具は何でもＯＫですが、大葉とまいたけは是非入れてみてください！
このレシピの生い立ち
吉祥寺のカフェでランチセットについてきたスープに大葉が入っていて、香りがよくおいしかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水を沸かし、ほんだしを入れる。
わかめは水またはぬるま湯で戻す。大葉は洗って手でちぎる。 - 2
オクラをこすり洗いし、うぶ毛を取って茹でる。（またはレンチン）1センチくらいに各切りする。
- 3
１の鍋にまいたけを入れて少し煮る。わかめとオクラ、最後に大葉を加えてさっと煮れば完成♫
- 4
※今回はわかめですが、↓のお店ではもずくが入っていました。より夏らしくておいしいです！角切りの豆腐を加えても♡
コツ・ポイント
✿醤油の量はお好みでお願いします。私は小さじ１で丁度いいと思いましたが、濃い味好きの夫は物足りない様子でした。醤油ではなく更にシンプルに塩でもＯＫです。
✿オクラは色が悪くなるので今回は別に茹でましたが、面倒なら一緒に煮てもいいと思います。
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