鶏味塩 de 豚とキャベツの春雨辛味鍋
半田の旨味家 @handanoumamiya
冷蔵庫に余っていませんか？豚肉やキャベツ、そしてめったに使わない春雨。
鶏だしと和風だしでピリ辛のホットなお鍋です。
このレシピの生い立ち
豚肉とキャベツのミルフィーユ鍋を基に、春雨を入れて、更に味わいを和風にして作ってみました。
秋～冬にかけて、簡単で栄養満点な逸品を目指したメニューです。
鶏味塩 de 豚とキャベツの春雨辛味鍋
冷蔵庫に余っていませんか？豚肉やキャベツ、そしてめったに使わない春雨。
鶏だしと和風だしでピリ辛のホットなお鍋です。
このレシピの生い立ち
豚肉とキャベツのミルフィーユ鍋を基に、春雨を入れて、更に味わいを和風にして作ってみました。
秋～冬にかけて、簡単で栄養満点な逸品を目指したメニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
春雨は、乾燥した状態から水で30分程時間をかけて、戻します。
- 2
豚肉は一口サイズ、キャベツは適当な大きさに剥ぎ取り、鍋の中に放射状に敷き詰めていきます。
- 3
鍋に水を入れ、火にかけ【A】を入れて煮立ったら次に春雨と鷹の爪を入れて更に弱火で煮込みます。
- 4
じゅうぶんに温まったら、出来上がりです。そのままでも美味しく食べられます。お好みで「ポン酢」などもお使いください。
- 5
野菜が驚くほどに美味しくなる！
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コツ・ポイント
◆あっさりとした中に、深みのある味わいが広がる、優しい味わいのお鍋です。
◆お好みで「お酢」や「黒胡椒」をいれると、サンラータンのニュアンスも一緒に楽しめます。
◆豚肉は多少脂身のあるお肉を使いましょう。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19113809
