☆の材料をボウルに入れて混ぜ、滑らかになったら★の材料も入れてよく混ぜる。

ボウルの中でひとまとまりになったら表面がつややかになるまでよくこねる。(たたく)

生地をまるめてボウルに入れ、ラップをかけて40度で20〜30分、一次発酵させる。

生地が二倍の大きさになっていたら、軽くガス抜きをして6個にわけてまるめなおし、ふきんをかけてベンチタイムを10分とる。

もう一度軽くガス抜きをして、閉じ目を上にして麺棒を当て、楕円形に生地を伸ばしハムをのせる。手前から巻き込む。

半分に折りたたみ、端を残して折り目側を縦半分に切る。 切った部分を開いて、上へ向ける。

クッキングシートを敷いた天板にすきまをあけて並べ、ふきんをかけて40度で15分二次発酵させる。

マヨネーズとコーンをのせて190度で13分焼けばできあがり☆