鶏肉はフォークなどで数箇所穴をあけてクレイジーソルトと黒コショウ振り、薄切りにしたにんにくを貼りつけて10～20分置く。

レタスは食べやすい大きさにちぎり、きゅうりは輪切りにして器に盛る。（ラップしておく）

鶏肉を焼きます。
にんにくごとフライパンへ。弱めの中火でフタをしながら皮面からじっくり焼く。途中で裏返す。

最後はフタを開け、キッチンペーパー等で余分な油をふき取りつつ、皮面をこんがりと焼き上げます。

鶏肉を一口大に切って野菜の上に盛りつけ、最後にカイワレを飾る。