お母さんのおいなりさん

お母さんのおいなりさん-レシピのメイン写真

お母さんのおいなりさん

りとるみい @cook_40173804

お母さんのおいなりさんが食べたくて、教えてもらいました。覚書用。
このレシピの生い立ち
美味しいおいなりさんが食べたいけど、市販のお揚げは何か違う・・・覚書用に母に教わりました。

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りとるみい @cook_40173804

お母さんのおいなりさんが食べたくて、教えてもらいました。覚書用。
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材料

8個

油揚げ 4枚
水 150cc
砂糖大さじ3
だしパック 1パック
ほんだし適量
めんつゆ 50cc
塩適量

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作り方

1

鍋にお湯を沸騰させ、半分に切った油揚げを入れて油抜きする。
2

お湯だけ捨てて、油揚げをだし汁（だしパック＋ほんだし）、砂糖を入れて煮る。
3

めんつゆ、塩を入れて味を整え、一晩おいて寝かせる（これが重要！）
4

翌日、油揚げは固く絞らずに酢飯を詰めると、ジューシー♪

コツ・ポイント

一晩寝かせることで味が良くしみる。

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りとるみい

りとるみい @cook_40173804

2015/10/22 13:49に公開

このレシピのキーワード

いなり油揚げ

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