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ロピアのサーモンいぶりがっこアボタルタル
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ロピアのサーモンいぶりがっこアボタルタル-レシピのメイン写真

ロピアのサーモンいぶりがっこアボタルタル

チンピラ料理研究家
チンピラ料理研究家 @cook_114670940

ロピアのサーモンはコスパ良いのに新鮮で美味しいと有名です。良いサーモンには良いソースを。アボカドやマヨのコクと油分にいぶりがっこや玉ねぎの香味やパリパリ、シャキシャキとした食感、レモンとパセリとブラックペッパーの清涼感で後味はスッキリと濃厚だけど飽きや食べ疲れに配慮したソースにしました。火を使わないで調理できるのもポイント。
クラッカーや焼いたバゲットにのせてカナッペにしても美味しいです。華やかなビジュでパーティーメニューにも最適。タルタル単体でスナック菓子にも合います。おもてなしにもおすすめです。

ロピアのサーモンはコスパ良いのに新鮮で美味しいと有名です。良いサーモンには良いソースを。アボカドやマヨのコクと油分にいぶりがっこや玉ねぎの香味やパリパリ、シャキシャキとした食感、レモンとパセリとブラックペッパーの清涼感で後味はスッキリと濃厚だけど飽きや食べ疲れに配慮したソースにしました。火を使わないで調理できるのもポイント。
クラッカーや焼いたバゲットにのせてカナッペにしても美味しいです。華やかなビジュでパーティーメニューにも最適。タルタル単体でスナック菓子にも合います。おもてなしにもおすすめです。

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ロピアのサーモンいぶりがっこアボタルタル

チンピラ料理研究家
チンピラ料理研究家 @cook_114670940

ロピアのサーモンはコスパ良いのに新鮮で美味しいと有名です。良いサーモンには良いソースを。アボカドやマヨのコクと油分にいぶりがっこや玉ねぎの香味やパリパリ、シャキシャキとした食感、レモンとパセリとブラックペッパーの清涼感で後味はスッキリと濃厚だけど飽きや食べ疲れに配慮したソースにしました。火を使わないで調理できるのもポイント。
クラッカーや焼いたバゲットにのせてカナッペにしても美味しいです。華やかなビジュでパーティーメニューにも最適。タルタル単体でスナック菓子にも合います。おもてなしにもおすすめです。

ロピアのサーモンはコスパ良いのに新鮮で美味しいと有名です。良いサーモンには良いソースを。アボカドやマヨのコクと油分にいぶりがっこや玉ねぎの香味やパリパリ、シャキシャキとした食感、レモンとパセリとブラックペッパーの清涼感で後味はスッキリと濃厚だけど飽きや食べ疲れに配慮したソースにしました。火を使わないで調理できるのもポイント。
クラッカーや焼いたバゲットにのせてカナッペにしても美味しいです。華やかなビジュでパーティーメニューにも最適。タルタル単体でスナック菓子にも合います。おもてなしにもおすすめです。

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材料

2人分
  • 刺身用サーモン 1柵
  • いぶりがっこ 40g
  • 玉ねぎ(みじん切り) 30g
  • アボカド 1/2個
  • マヨネーズ 適量
  • アジシオ ふたつまみ
  • レモン汁 少々
  • 刻みイタリアンパセリ(またはパセリ) 適量
  • ブラックペッパー 適量
  • 穀物酢(辛み抜き用) 大さじ1
  • 水(辛み抜き用) 適量
  • 醤油(お好み) 適量
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作り方

  1. 1

    玉ねぎをみじん切りにし、穀物酢と水に5分ほど浸す。

    • ロピアのサーモンいぶりがっこアボタルタル作り方1写真
  2. 2

    アボカドをくり抜き、マッシュしてレモン汁を加える。

  3. 3

    いぶりがっこ、パセリを刻む。

  4. 4

    サーモンのドリップを拭き、少し厚めに切る。

    • ロピアのサーモンいぶりがっこアボタルタル作り方4写真
  5. 5

    玉ねぎを酢水から引き上げ、キッチンペーパーで水気を絞る。

    • ロピアのサーモンいぶりがっこアボタルタル作り方5写真
  6. 6

    玉ねぎ、アジシオ、アボカド、いぶりがっこ、マヨ、パセリ、ブラックペッパーを混ぜる。

    • ロピアのサーモンいぶりがっこアボタルタル作り方6写真
    • ロピアのサーモンいぶりがっこアボタルタル作り方6写真
  7. 7

    サーモンに6のタルタルをのせ、追加でブラックペッパーをふる。

  8. 8

    お好みで醤油をかけて完成。

  9. 9

    簡単おつまみ。野菜以外にも万能マヨソース

    • ロピアのサーモンいぶりがっこアボタルタル作り方9写真
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    • ロピアのサーモンいぶりがっこアボタルタル作り方10写真
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    • ロピアのサーモンいぶりがっこアボタルタル作り方11写真
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    • ロピアのサーモンいぶりがっこアボタルタル作り方14写真
    • ロピアのサーモンいぶりがっこアボタルタル作り方14写真
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コツ・ポイント

ドリップをしっかり取り玉ねぎの水分もしっかり搾る。サーモンはレアカツにしたり軽く炙ってもOK。ブラックペッパーは多めに入れてください

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チンピラ料理研究家
チンピラ料理研究家 @cook_114670940
2026/06/02 12:27に公開
クックパッドパートナープログラムに選出されました🎉人気レシピ1位&上位複数ランクイン経験。公式パートナー料理研究家/JSFCA資格紅茶→アドバイザー/紅茶マイスター兼メタ統合理論スピテック理論創発者としてnoteで資料公開中の在野の理論研究者。料理研究家監修の、紅茶料理の楽しめるティールームの開業に向けて現在準備中。https://note.com/556no_note幼少の頃から料理を手伝ったり、独学で学び料理歴は約25年。ジャンルに囚われないグローバルな料理技術や分子ガストロノミー的ロジックを使って、簡単ズボラ飯からマンガ飯や健康レシピ、絶品おつまみやお店でも出せるプロ級レシピまで幅広くレシピを提案しています。 つくれぽや案件、フォローお待ちしてます。
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このレシピのキーワード

アボカド イタリアンパセリ 玉ねぎ

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