ほっこり、ポテトスープ
カプチーノ大好きさん @cook_40162480
大のお気に入り。前の晩に作っておけば忙しい朝にも大活躍。野菜もしっかり取れますよ。
このレシピの生い立ち
スープの恋しい季節だから。
ほっこり、ポテトスープ
大のお気に入り。前の晩に作っておけば忙しい朝にも大活躍。野菜もしっかり取れますよ。
このレシピの生い立ち
スープの恋しい季節だから。
作り方
- 1
写真の野菜を使います。右側のは根セロリ、外側の皮はとります。
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- 2
ジャガイモはサイコロに切り、残りの野菜はみじん切りにする。
- 3
鍋に油を敷き、ベーコン、玉ねぎを最初に軽く炒める。
- 4
残り野菜を加え、火が全体的に回ったら、コンソメスープとローリエを加える。
- 5
蓋をして、約一時間ほど弱火で煮込む。
- 6
食べる直前に、パセリのみじん切りを加える。鍋に入れて混ぜ込むほうがパセリの味が馴染んでいいかもしれません。
コツ・ポイント
ジャガイモは男爵タイプを。根セロリがなければ普通のセロリの葉を入れるといいです。子供向けのようですが香味野菜使用なので、大人も満足できます。
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