和栗とさつまいものケーキ
栗とさつまいもがたっぷり入ったカントリーケーキ。
ほっこりとおいしいです。
このレシピの生い立ち
栗とさつまいもがたくさんありました。
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- 1
鬼皮・渋皮を剥いた栗と★を入れて鍋で20分ほど落し蓋と蓋をして煮る。
（この栗は黒糖が入っているので黒くなっています） -
- 2
１の栗と☆の牛乳、さつまいもを混ぜる。
栗はお好きな大きさにフォークで潰す。 - 3
バターとサラダ油を混ぜてレンジでバターを溶かしたモノを卵と混ぜ、砂糖を入れ、その都度よく泡だて器で混ぜる。
- 4
薄力粉、上新粉、ＢＰをあわせたものを３のボウルに入れゴムヘラでさっくりと混ぜる。
- 5
栗とさつまいもを入れて混ぜる。
具が多いのでかなりゴツゴツした生地になります。 - 6
180度に予熱したオーブンで30～35分焼く。
コツ・ポイント
手順１の栗は甘露煮です（レシピＩＤ19130329で詳しくのってます）。
20分も煮ていれない！って方は生の栗をレンジでラップしてチンしてもＯＫですが、多少ケーキの中に入れる栗としてはぱさつきます。
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