和栗とさつまいものケーキ

なな美
なな美 @cook_40218310

栗とさつまいもがたっぷり入ったカントリーケーキ。
ほっこりとおいしいです。

このレシピの生い立ち
栗とさつまいもがたくさんありました。

和栗とさつまいものケーキ

栗とさつまいもがたっぷり入ったカントリーケーキ。
ほっこりとおいしいです。

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栗とさつまいもがたくさんありました。

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材料

  1. 生栗 今回は100g
  2. ★砂糖 栗の40~50%の量
  3. 栗と砂糖がかぶる位
  4. 牛乳 大さじ1
  5. さつまいも(1~2cm角切りに) 今回は50g
  6. 1個
  7. バター 30g
  8. サラダ油 50g
  9. 薄力粉 80g
  10. 上新粉 40g
  11. BP 小さじ1
  12. 砂糖 50~70g(好みで)
  13. 牛乳 40g

作り方

  1. 1

    鬼皮・渋皮を剥いた栗と★を入れて鍋で20分ほど落し蓋と蓋をして煮る。
    (この栗は黒糖が入っているので黒くなっています)

  2. 2

    1の栗と☆の牛乳、さつまいもを混ぜる。
    栗はお好きな大きさにフォークで潰す。

  3. 3

    バターとサラダ油を混ぜてレンジでバターを溶かしたモノを卵と混ぜ、砂糖を入れ、その都度よく泡だて器で混ぜる。

  4. 4

    薄力粉、上新粉、BPをあわせたものを3のボウルに入れゴムヘラでさっくりと混ぜる。

  5. 5

    栗とさつまいもを入れて混ぜる。
    具が多いのでかなりゴツゴツした生地になります。

  6. 6

    180度に予熱したオーブンで30~35分焼く。

コツ・ポイント

手順1の栗は甘露煮です(レシピID19130329で詳しくのってます)。
20分も煮ていれない!って方は生の栗をレンジでラップしてチンしてもOKですが、多少ケーキの中に入れる栗としてはぱさつきます。

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