介護食コストコの海老で海老団子スープ

Name: 介護食 コストコの海老で海老団子スープ
Yield: ３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: コストコの海老 ６個、約100㌘; はんぺん 50㌘; 鶏ひき肉 50㌘; 片栗粉 大さじ１; 白菜 130㌘

papupapi @cook_40067008

消化の悪い海老を食べられない父のために、考えました。海老のむき身のレシピはありますが、手元にある、大きなコストコの海老を使いたくて。海老は、フープロでソボロ状になり、うまく団子になりました。

介護食コストコの海老で海老団子スープ

papupapi @cook_40067008

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材料

３人分

コストコの海老６個、約100㌘
はんぺん 50㌘
鶏ひき肉 50㌘
片栗粉大さじ１
白菜 130㌘

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作り方

1
コストコの海老は、殻を取りざく切りにしてフードプロセッサーにかける
2

ちぎったはんぺんを加えて、さらにフープロ
3
鶏ひき肉を加えて、フープロ。まとまったら、片栗粉を加えて、練る
4

これで、200㌘の海老団子の種が出来た
5
丸めて形を作る
6

白菜をそぎ切りにしておく
7

湯を沸かし、海老団子を茹でる。一旦取り出し、白菜を煮る
8

白菜に、火が通ったら海老団子を戻し塩コショウで味を整えたら出来上がり

コツ・ポイント

海老は、茹で上がると自然に浮いてきます。はんぺんと海老から出汁が出るので、調味料はほとんど使いませんでした。野菜は、他の物でも良いと思います。

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papupapi @cook_40067008

2026/10/27 08:42に公開

美味しい物を自分で、工夫するのが楽しみです。

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