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大好き☆れんこんのきんぴら
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大好き☆れんこんのきんぴら-レシピのメイン写真

大好き☆れんこんのきんぴら

SMILEY
SMILEY @cook_40214428

シャキシャキした歯ごたえ☆ 大好き♪
すぐ出来上がるので、れんこんがあったら頼りになるレシピです(^^)/
このレシピの生い立ち
レシピを元に自分の好みに仕上げました。

シャキシャキした歯ごたえ☆ 大好き♪
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すぐ出来上がるので、れんこんがあったら頼りになるレシピです(^^)/
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材料

  1. れんこん 1本
  2. にんじん 1/2
  3. しめじ(なくても可) 1/4
  4. 調味料
  5. しょうゆ 大さじ2弱
  6. みりん 大さじ2
  7. 砂糖 大さじ1
  8. 鷹のツメなど(なくても可) 少量
  9. 白いりごま 大さじ1
  10. ごま油 適量
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作り方

  1. 1

    れんこんは3mm幅程度、人参は細く切る。
    しめじは石づきを落としておく。
    ※れんこんは水にさらしておく。

  2. 2

    フライパンにごま油をひき、れんこん、にんじん、しめじを炒める。

  3. 3

    火が通ったら、しょうゆ、みりん、さとうを加え、弱火で水分が無くなるまで炒める。

  4. 4

    ピリ辛が好きな方はここで鷹のツメをいれる。
    最後に白ごまを入れて、混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

②で火が通りにくい場合は弱火で蓋を閉め少し蒸すか、少し水を入れて蒸して下さい。
しょうゆ、みりん、さとうは混ぜ合わせて用意しておくと、より良いのかも知れません。
(洗い物が増えるので私は直接ですが。。。)

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SMILEY
SMILEY @cook_40214428
2009/09/17 04:20に公開
お菓子大好き29歳の主婦です(^^)毎日の料理とお菓子作り頑張ります☆
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