しょうがと白ねぎをみじん切りする。

ササミの筋をとり切る。

ササミをまとめて包丁でたたく。

ササミ・生姜・白ねぎ・卵白・※調味料をボウルに入れまぜる。

スプーンですくってパン粉の上に直接タネをのせパン粉をかける。

手で形を整える

中火で揚げる

直径５センチぐらいのカツが１２個できました。