さつまいもを適度な大きさに切り皮をむいて水にさらしてあくをとる
※何度も水を取り換えてしっかりとあくを抜いてください。

鍋に１を入れさつまいものが完全に浸る１センチぐらい少なめに水を入れ、レモン汁を加え中火で煮ていく

一番厚いさつまいもに竹串を通しすっと入ったら火を止めて鍋の煮汁を捨て強火でさつまいもが焦げないように水分を飛ばす

熱いうちにフードプロセッサに３とバター・ラム酒・生クリームグラニュー糖を入れ時々かき混ぜながら滑らかになるまでやる

器に入れて出来上がり♪
→スイートポテトを作りました♪

型を抜くなり、成形をして卵黄を塗って１８０度のオーブンで１５分ぐらい焼きあげる

http://ameblo.jp/ka2ari/